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INFORMAZIONI
NUTRIZIONALI
Alimentarsi
correttamente
Secondo un recente studio dell’I.N.R.A.N. (Istituto
Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, già I.N.N.) i
principali salumi italiani risultano essere attualmente più leggeri e più in
linea con le richieste nutrizionali dell’uomo di oggi. Infatti, a fronte di
una maggiore percentuale di proteine pregiate, vitamine e minerali questi
prodotti contengono meno grassi rispetto a qualche anno fa. E se è vero che i
grassi vanno consumati con moderazione, non vanno però del tutto eliminati,
perché svolgono funzioni importanti per l’organismo.
