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©2003 Salumificio Bondi
I cotti
Il prosciutto cotto è ottenuto dalla cottura di cosce
suine selezionate che, opportunamente lavorate con ingredienti naturali,
consentono di ottenere un prodotto di assoluto prestigio per i suoi elevati
contenuti qualitativi e nutrizionali.
I
Salami Sono gli insaccati per eccellenza.
Fatti con il semplice impasto della carne del prosciutto e della spalla del
maiale e miscelati con le spezie ... e il tempo della stagionatura fa il
resto.
Le varietà del Salame sono diverse come sono diversi i gusti dei consumatori:
dall'originale e tipico Salame Felino di grana grossa, al tipo Milano di grana
più fine, al tipo Napoli affumicato, fino ai piccoli Cacciatorini, etc. etc.
Le pancette Sapore delicato, derivante da una parte nobile del maiale, la Pancetta viene ritenuta uno dei prodotti di salumeria più tipico. Noi Ve la proponiamo: stesa, arrotolata con e senza cotenna, coppata e supercoppata (con coppa all'interno) e anche nella versione "steccata" ossia stretta tra due assi di legno dolce.
